26 octobre 2006
RECETTE DU NORD DE LA FRANCE
LA FLAMICHE AU MAROILLES
Ingrédients pour 8 personnes
- 300 g de pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 1 noix de muscade
- 400 g de maroilles
- 1 à 2 dl de bière brune
- 4 cuillères de crème fraîche
- Etaler la pâte et la disposer dans une tourtière de 24 cm de diamètre
- Gratter la croûte, détailler le maroilles en grosses tranches et placer ces lamelles sur la pâte
- Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre et la muscade râpée
- Tout en continuant de battre, ajouter la bière brune
- Mettre cet appareil sur le maroilles
- Enfourner la flamiche dans le four à 200°C et laisser cuire 30 à 35 minutes
- Servir chaud avec une salade de Trévise.
Bon appétit
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